身体に嬉しい春野菜

今日は春野菜についてお話し致します☺️✨

暖かい春になると、私達の身体は冬の間に溜め込んだ余分な脂肪や水分を外に出そうと働き出します☺️❕

体内に溜まった余分なものを出す、すなわち「デトックス（解毒）」です❣️
旬を迎える春野菜には、この身体「デトックス（解毒）」を助けてくれるパワーがあると言われています✨

【春〇〇、新〇〇】
春キャベツ・春人参・新タマネギ・新ゴボウ・新じゃがいも

【山菜類】
タケノコ・タラの芽・つくし・よもぎ・ぜんまい

【豆類】
そら豆・さやえんどう・スナップエンドウ・グリーンピース

【その他】
菜の花・赤タマネギ・せり・マッシュルーム・おかひじき・アスパラガス・チンゲン菜・パセリ

菜の花や山菜類など、春野菜には苦みのあるものが多いのが特徴✨
春野菜の持つ苦み成分は「植物性アルカロイド」と呼ばれ、身体の細胞内に溜まった、余分な熱や水分を外に出してくれる働きがあります😊

・解毒作用
・脂肪の分解
・利尿作用

春野菜は苦みだけではなく、水分を多く含みみずみずしいのも特徴のひとつです✨

例えば、春キャベツは冬キャベツに比べるとふんわりと葉の巻きもゆるく、とても柔らかく甘みが強いです☺️
スープなどやさしい味わいが欲しいお料理におすすめの食材です💕

新タマネギは普通のタマネギにくらべて水分が非常に多く辛味が少ないのが特徴✨
そのため、新タマネギは野菜室で保管し、できるだけ早めに食べるのがオススメです❣️

生命力あふれる春野菜✨
旬の美味しい春野菜を沢山食べて、身体の中からキレイと元気を磨きましょう❤️